250 ans d’amour de la vigne
Explorez le vignoble le plus méridional de la Champagne viticole dans le département de l’Aube, avec 6800 hectares de vignes à l'ouest et au sud de Troyes, représentant un cinquième de l'aire d'appellation Champagne. Le vignoble de la Côte des Bars, à 40 km au sud-est de Troyes, offre un paysage séduisant de coteaux bien exposés. Avirey-Lingey, un village en pierre blanche, abrite la Maison de Champagne Serge Mathieu, fervente défenseure de l'éthique et de l'écologie, produisant des vins de caractère qui captent l'essence des terroirs locaux
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Notre démarche écologique
Nous incarnons une viticulture “écolo-pragmatique”. Engagés dans une approche respectueuse de l’environnement, nous avons fait le choix de limiter l’usage de produits chimiques en privilégiant les alternatives naturelles. Cette vision écologique s’étend à la cave avec des systèmes éco-responsables. La démarche, transparente et éthique, vise l'équilibre et la préservation d'un art de vivre authentique.
Découvrir notre engagement
Bienvenue à Avirey-Lingey
Le vignoble Serge Mathieu couvre 11 hectares de vignes toutes situées sur le territoire de la commune d’Avirey-Lingey. Les vignes âgées en moyenne de 23 ans se répartissent entre pinot noir (80%) et chardonnay (20%).
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